Pain perdu ou french toasts
Samedi matin, la neige tombe sur Paris et les températures négatives semblent vouloir traverser la porte-fenêtre pour passer du balcon à la salle de séjour. A peine extrait du lit, je contemple le spectacle de la rue déserte sous son léger manteau blanc essayant de trouver le courage pour sortir dans le froid et accompagner l’ainée de mes 2 filles pour sa séance de kung-fu hebdomadaire. Il est temps de préparer un petit déjeuner plein d’énergie pour bien commencer cette journée d’hiver : du pain perdu, du café et du jus d’orange.
Le café, on sait faire. Presser les oranges pour un jus frais plein de vitamines, rien de sorcier. Qu’en est-il du pain perdu ?
Je saute dans ma DeLorean et reviens à la veille au soir pour mettre à sécher 9 tranches de pain sous un torchon : 3 tranches de pain de mie sans croute, 3 tranches de pain de mie complet et 3 tranches de brioche. Elles sécheront toute la nuit et devraient être parfaite pour le lendemain matin.
Retour au samedi matin pour commencer la préparation.
On mélange grossièrement, dans une assiette creuse, 3 oeufs, 3 cuillères à soupe de sucre blanc ou roux et 20cl de lait.
Une bonne noix de beurre viendra fondre dans la poêle placée sur un feu moyen (pas trop pour pas noircir, mais assez pour roussir). A portée de main, on aura de la cannelle en poudre, des cerneaux de noix brisés en éclats, du miel, du sirop d’érable, du Nutella… à enrichir suivant ses goûts et son imagination.
Trempez les tranches de brioches dans le mélange, suffisamment pour que la tranche soit bien humide sans qu’elle ne gonfle trop risquant de se casser, puis mettre les tranches humides dans la poêle. Saupoudrez de cannelle puis retournez, saupoudrez l’autre face et retournez à nouveau. Chaque face doit être brunie sans être trop sèche et dur. Posez les tranches de pain perdu sur une assiette et mettre du miel ou du sirop d’érable.
On passe ensuite aux tranches de pain de mie complet. On procède de la même manière que pour la brioche, mais on remplace la cannelle par la noix, sur une face seulement. On dispose ensuite sur une assiette.
Pour le pain de mie sans croute, on commence par tartiner d’un peu de Nutella. On coupe en diagonale pour faire des triangles et on colle les 2 parties pour faire un sandwich au Nutella. On trempe le sandwich en question dans le mélange. On passe à la poêle, on retourne. On place le tout sur une assiette.
A déguster accompagné de café, de thé, de chocolat chaud, de jus d’orange… Bon appétit !
En bon breton je préfère ajouter du caramel au beurre salé sur la brioche… Tu me donnes faim tiens !
Raaah… c’est une bonne idée ça ! Je testerai la prochaine fois.
Que de bonne idées! Les noix, le miel… Miam ! C’est excellent, testé ce matin!
N’hésitez pas à nous faire parvenir vos idées sur http://www.pain-perdu.fr !
Bon, alors, Technobiosphere est-il mort après le passage du pain perdu???
A quand le “come back”?
Bonjour,
Puis-je incorporez votre blog sur mon moteur de recherche du monde de la cuisine http://www.blog-recettes-cuisine.com/ ?
Merci d’avance,
Même si la cuisine est plutôt anecdotique dans mon blog, je ne vois aucune raison de m’opposer à une telle proposition.
La réponse est donc “oui”.
Bonjour,
Je suis journaliste pour 100%Mag, émission diffusée sur M6. Je prépare un reportage sur le pain perdu et je suis à la recherche d’une maman et sa fille pour nous réaliser une recette de pain perdu. L’objectif pour moi étant d’expliquer qu’il n’y a rien de plus facile que de réaliser du pain perdu!
Je précise que le tournage ne durera pas plus d’une heure (la recette étant simplissime). Je suis journaliste et cameraman donc je me déplace seule…
N’hésitez pas à me contacter si cela vous amuse!
Violaine Molinaro
06 12 91 94 21
Je vais simplement citer ma fille aînée, suite à cette proposition, suivie de votre silence radio :
“Si cette personne est impolie au point de dire qu’elle rappelle et qu’elle ne rappelle pas, tu lui diras d’aller se faire voir, que M6 est une chaîne nulle et que son émission ne nous intéresse pas”
Si je suis déçu qu’on pose un lapin à ma fille, je suis très satisfait que ma progéniture ait conscience de ce qu’est la politesse.
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Merci Nicolas
Ceci dit, la prochaine fois,j’aurai le réflexe Google, parce qu’à la vue des nombreuses prises de contact sous forme de commentaires laissés à droite à gauche sur forum et blogosphère, on a affaire à du lourd : 100% Mag, Zone Interdite, Tellement Vrai… Que de la télé de qualité !
Finalement, on l’a échappé belle ! Ma fille sera rassurée, elle qui déteste la téléréalité.
Television is the drug of the nations … don’t be addicted!
you are perfectly right !